LAS SALINAS DEL ULLÓ

 

El complejo de las salinas del Ulló, que dejó de fabricar sal a principios de la década de 1720, cuenta con dos grandes estanques rectangulares contiguos que se construyeron aprovechando una ensenada natural del fondo de la ría. En el mayor, que se llenaba aprovechando la fuerza de las mareas, tenía lugar a evaporación de una parte del agua gracias a la acción del sol y a la ventilación.

Dentro del primero de los vasos el agua permanecía estancada durante unos 30 días hasta alcanzar los 18º aproximadamente, lo que permitía la precristalización de la sal. Una vez que alcanzaba esta temperatura el agua se trasladaba al vaso rectangular contiguo, donde cristalizaba a una temperatura 5º superior dentro de eras ortogonais, lo que permitía su cosecha.
Al sur del Valle del Ulló, en medio del bosque próximo, también se conservan en pie los restos del que antaño había sido a Granxa de las Salinas, habitación principal de los moradores. Este edificio, además de la distribución convencional (habitaciones, cocina, lar, horno…) también conserva los restos de una singular capilla dispuesta en el centro del inmueble, mas el elemento más relevante es sin duda su monumental lar y campana, toda ella labrada en perpiaño granítico de primera calidad. Junto a este edificio, otra casa de dos cuerpos que sirvió de morada a los caseros de la hinca.

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Para acercarnos, basta con cojer un desvio que une Paredes con O Toural en la N550 (pasando literalmente por encima de las salinas).

Dichas salinas están enclavadas en un bajo valle llamado del Ullóo o Ulló, denominación que actualmente se circunscribe a esta zona de Paredes, pero que desde antes del ño 1600 se le dió la denominación de Ullóo a todo el valle próximo y paralelo a la costa del municipio que se extiende desde el extremo de esta, en Paredes, hasta la pequeña playa de Larache en Sta. Cristina de Cobres.

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